2011年05月25日

すき焼き丼

ごはん作りの双璧は、めんつゆと
すき焼きのタレ

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一汁三菜
バランスよく食べた方がいいに決まってる
けど、なんだかお疲れ気味で
彼は今夜は飲み会だし、さ
ちゃんとしたのを作るの、やーめた
こうゆう時には、丼

冷蔵庫にあるものを思い出しながら、スーパーに寄り
本日の特売に目を光らせ、献立、決定
帰宅するや否や、作り始める

玉子焼きを焼く
それから、さっと拭いたそのフライパンで肉を焼く
冷ましてる間に
炊き置きのごはんをレンジでチンしつつ
ちくわとキュウリとチーズを切って、詰める

お弁当用に確保したら、残りを夜ごはん

だから、つまり
ほぼ同じものを夜と昼と、食べることになるんだけど
こんなもんだよね

夕刊読みつつ、MTV流して、ガツガツ食べたら
フッと肩の力が抜けてたよ

さて
お風呂を洗って、ゆっくり入ろう

めんどくさいなあ、と思っても
料理って、いい気分転換になるんだ、あたし
posted by ミドリ at 21:46| 東京 ☀| お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月07日

ソーセージのケチャップ炒め

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ハム、ベーコン、ソーセージは万能だから
冷蔵庫にないことがない
ケチャップと黒胡椒たっぷりで炒めるソーセージは
朝ごはんに、お酒のともに
お弁当にも、ぴったり

ケチャップは、Heinz

ミズーリ州で食べたハンバーガーは
そりゃあもう、大きくて
付け合せのポテトは、LLサイズな量
テーブルには、ナイフとフォークと
Heinzのケチャップと、マスタード
初めてのアメリカで
いかにもアメリカなのを目のあたりにして
鼻息、そうとう荒くなったよ
それからあたしは、Heinzのファンなの

炒めにケチャップを使うと、その匂いが
あのダイナーを思い出すんだ

明日のお弁当のメインは
いなり寿司にと煮た揚げの残りを細かく切って
鶏ミンチと玉子で炒めたもの
具が多過ぎて、玉子焼きにもオムレツにもできず
ぐちゃっとしちゃった
ポロポロだから、スプーン、持ってかなくちゃ
食べる時にごはんにのせて
即席そぼろ丼にしよう
posted by ミドリ at 20:21| 東京 🌁| お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月06日

3月の2週目お弁当おかず

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明日の、お弁当
プチトマトでも入れたら
パーっと明るく美味しそうになるんだけど
彼は、食べないからなあ
赤いもの、って他になにがあるかなあ

栄養バランスのことは、よくわかんない
労働中のお昼ごはんだから
モリモリ食べれるボリュームが重要かなと思ってる

でも、見た目がよければ、自然とバランスもよくなってる
と聞くから、彩りには気をつけなくちゃ

日曜は、2時間ほどキッチンに立って
お弁当のおかずのストックを作る

平日に、家事ごとばかりは、ね
洗濯、掃除、洗い物は日々、必ずだもん

ごはんを冷凍しておくのは好きじゃない
けど、そうはいっても
自分の時間をつくるためにも
できることを、少しでも、できる時にやっておく
いくつかのものを冷凍にしておくのは
日々を快適に過ごす工夫、って感じかな

あたしの中では、自家製の冷凍ものは
1週間で使いきることが、前提


【冷凍】
★豚の生姜焼き★

これは、もう定番中の定番
メインのおかずにもなるし、玉子焼きにも入れたり
味はちょっと濃い目で作っておくのが、お弁当用

豚肉
玉ねぎ
醤油:酒:みりん=2:1:1
塩、胡椒


★梅ジャムの鶏肉スペアリブ風漬け★

自家製梅酒から取り出した梅で煮たジャムで
スペアリブを作ったら、おいしかったの
お弁当に骨付きは、食べにくいから
柔らかい鶏肉でアレンジ
全部をまぜて、ジップロック
料理する前日に冷蔵庫にうつして自然解凍か
レンジの解凍を使うかして
フライパンに蓋をして、蒸し焼きにするつもり

鶏もも
梅ジャム:醤油:酒=1:1:0.5
塩、胡椒


【冷蔵庫】
★ポテトサラダ★

マカロニサラダかポテトサラダ
週代わりでどちらか、欠かさず冷蔵庫にある
「新」とつく野菜は、なんでも好き
新じゃがで作るポテトサラダは
ほんと、ほくほく

じゃがいも
冷凍コーン
塩、胡椒、粉チーズ、マヨネーズ


★鶏そぼろ★

今月の天然生活は、お弁当特集
そぼろのお弁当って好きなのに
そういや、自分で作ったことってない
さっそく、真似っこ

鶏ミンチ
醤油:酒:みりん=1:1:1
塩、胡椒


★菜の花おひたし★

青菜の中じゃ、菜の花ダントツ好き

菜の花
めんつゆ
鰹節
白ゴマ


今週は、これらをアレンジして
プラス玉子焼きやら
冷凍食品の揚げ物
レタスなんかの生野菜は日々買い足すとして
おかずがなくなる金曜あたりは
残り野菜やツナ缶で炊き込みごはん、かな

posted by ミドリ at 22:29| 東京 ☁| お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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