2011年06月08日

ピーマンのおひたし

好きなんだけど、冷蔵庫に残りがち
簡単に、おひたし
お弁当にもいいよね

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ピーマンを洗って、種をとり、適当な大きさに切る
めんつゆを回しかける
ラップをして、レンジで二分程チン
鰹節、白ごま黒ごまをふりかける


posted by ミドリ at 19:07| 東京 ☁| 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月02日

苺と赤ワインのジャム

スーパーは、便利だしお得だとも思うけど
できれば、八百屋さんに並んでる野菜を持って帰りたい

今年、最後だね、苺
ひとパック150円
小粒で、甘さもぬけていて
これは、ジャムにしましょう

赤ワインを少々加えて
あたしにしては砂糖をたっぷり
いつも以上にコトコト煮て、少し硬めのジャムを作ったよ

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苺120g(洗って水気をよく拭いて、ガクを取った状態)
グラニュー糖60g
赤ワイン大さじ3
レモン汁大さじ1/2

美味しい!
これは、あたしの歴代ジャムの中でもかなり上位
食パンよりも、べーグルにぴったり合いそな濃くてしっかりした味
posted by ミドリ at 10:35| 東京 ☀| 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月10日

サングリアジャム

あたしは幸せものだな、と思う
自分で作ったものを、こんなに美味しいと感じるなんて

味オンチ、と呼ばれても
自己満足でも、けっこうだわよ

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サングリアを作った時のフルーツ
今回は
リンゴ

パイナップル
細かく切り、砂糖をまぶして弱火で煮る
砂糖量は
フルーツ全量1:砂糖0.5

焦げないように混ぜながら
水気がとんでとろみがでてきたら、オッケー

黒糖をつかったから、こっくり甘い

トーストに、クリームチーズをつけて
お手製ジャム
パンは、8枚切りをカリカリよく焼いて
サクッと、ほんと、美味しいの

プルーンのヨーグルトと食べてもまた、美味
posted by ミドリ at 22:13| 東京 ☁| 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月09日

シリコンスチーマーで切干し大根

流行りにのって、入手したものの
横着してます、と言わんばかりで
使いたくないシリコンスチーマー

横着してもいいよね
簡単に美味しくできたら、それでよし

箸休め、というより、おかず
お弁当用に少し、濃い味
たくさん作って、小分けして冷凍する
これは、横着じゃなくて、工夫、ってことでいいよね

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切干し大根25g
めんつゆ大さじ3
水大さじ2
酒大さじ1/2
あげ、かまぼこ、適量

切干し大根は、サッと洗い、水気を切る
熱湯を回しかけ油切りをしたあげは、細かく切る
かまぼこも細かく切る
全てをシリコンスチーマーに入れ、500wで5分
チンできたら、よく混ぜる
再び蓋をしてそのまま5分ほど蒸らす

お弁当に入れるのに、色どりよく、とかまぼこを入れた
チクワでも美味しいよね

食べる時に、白ごまをふってもいい感じだよ
posted by ミドリ at 21:48| 東京 ☀| 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月02日

梅きゅう

とあるごはん屋さんにて
あまりに美味しくて

どこで買えるんですか、この梅干し

美味しさの秘密は
梅干し、じゃなくて和え方だったの

教えてもらったよ

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塩もみしたきゅうりは
たたいて潰す
種を取った梅に、少々の砂糖
混ぜてできあがり

砂糖のおかげで、酸っぱいけど
後味が、爽やかまろやかになるの
posted by ミドリ at 23:05| 東京 ☀| 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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